Dossiers Psychologie

D'où vient votre repas de Noël ?

LU 19061 fois     COMMENTÉ 2 fois
TAGS:
AUTEUR : La rédaction
lundi 18 décembre 2017

La galette des Rois
La galette des Rois servie à l'épiphanie, soit le premier dimanche de janvier, n'a pas la même saveur selon la région de France où elle est consommée. Combinant pâte feuilletée et frangipane, le gâteau ne serait pas le même sans sa fève qui était à l'origine un haricot. Ce dernier finissant le plus souvent au fond de l'estomac de l'un des convives, il fut remplacé par une fève en porcelaine au cours du XIXe siècle. On a un peu oublié aujourd'hui cette ancienne tradition consistant pour le roi ou la reine d'un jour à jeter la fève dans le verre de celui ou celle qu'il choisit comme son alter ego.

Il faut remonter à l'an 1311 pour trouver trace de la première galette des Rois. L'évêque d'Amiens appelait alors les fidèles à célébrer gastronomiquement l'épiphanie. Révolution française oblige, la galette fut un temps rebaptisée "gâteau d'égalité". Aujourd'hui, si vous allez en Provence, vous ne trouverez pas de galette des rois mais le gâteau des Rois, sans frangipane mais avec des fruits confits et une pâte badigeonnée à l'eau de fleurs d'oranger. Voila une façon originale de fêter les rois de façon différente cette année !






Sommaire de l'article

Page 1 : Une bûche arrosée de vin
Page 2 : Le cadeau du Nouveau Monde
Page 3 : Un volatile pour Noël
Page 4 : Galette ou gâteau des rois ?


Retour au dossier

  Découvrez tous les secrets de Noël


commentaires

posté par cecileneuville le mercredi 16 décembre 2009
La tradition de la fève mise dans le verre de celui ou celle que l'on choisit comme son alter-égo n'est pas totalement perdue, dans notre famille, cette tradition perdure :)) Et c'est toujours aussi magique comme petit moment :)
posté par sylvianeliberge le lundi 28 décembre 2009
Aujourd'hui, certaines traditions évoluent. Par exemple, la fameuse dinde se voit remplacée par l'oie grasse... Une histoire de goût ! Personnellement, j'aime varier et sortir de la tradition pour surprendre mes convives ;)
1 - 2 de 2
  • 1

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :




Recommander cette page :