PSYCHOLOGIE
La bûche de Noël
La bûche est un éminent symbole de Noël. Le gâteau figure en fait un rituel païen ancestral qui consistait à couper du bois au solstice d'hiver, que l'on arrosait de vin avant de l'enflammer. La chaleur dégagée par les vapeurs d'alcool était supposée protéger la maisonnée et ses habitants.
L'Empereur Napoléon avait ordonné d'éteindre les cheminées même en hiver car elles étaient une source importante d'infections respiratoires à cause des particules en suspension dégagées par le foyer. Un pâtissier bien inspiré confectionna alors à l'occasion de Noël un gâteau en forme de bûche, permettant ainsi à chacun de ne pas rompre complètement avec la tradition précédemment évoquée.
