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Vous pouvez entraîner votre cerveau à avoir envie de manger des brocolis

On peut entraîner notre cerveau à avoir de «bonnes» habitudes alimentaires et à perdre les «mauvaises». Une étude publiée dans la revue Nutrition & Diabetes montre que le changement de comportement alimentaire peut modifier la façon dont le cerveau réagit aux aliments à faible ou haute teneur en calories.

Jeudi 11 septembre 2014 à 7:52 | Info Psychologie

Source : Slate.fr

Susan Roberts, auteure principale de l'étude, explique selon CNN que «dans la vie, on ne commence pas par adorer les frites et détester, par exemple, les pâtes au blé complet». Ce conditionnement arrive petit à petit, au fur et à mesure que l'on mange des frites de manière répétée.

Il est donc «logique que l'inverse soit également vrai».
Les participants à l'expérience, 13 personnes en surpoids ou obèses, ont été divisées en deux groupes: un groupe témoin et un groupe expérimental. Avant de commencer, tous ont passé une IRM, pour enregistrer leur activité cérébrale en réponse à des photos de différents aliments plus ou moins «sains» ou gras et sucrés.

Le groupe expérimental a ensuite participé pendant 6 mois à un programme spécial pour mieux et moins manger, avec des «menus à portions contrôlées» (500 à 1.000 calories par jour en moins dans l'assiettte) et des «séances de soutien en groupe». Les personnes testées ont suivi un régime pauvre en graisses et (...). Retrouvez l'article complet sur Salte.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]