En 506, le concile d'Agde invita les chrétiens à communier le 25 décembre en célébration de la naissance de Jésus. La fête de Noël date ainsi du VIe siècle après la naissance de celui qu'elle célèbre. Le terme " Noël " n'est apparu qu'à la fin du XIIe siècle, issu selon les linguistes de l'évolution phonétique du mot latin "natalis" signifiant "jour de naissance". La lettre "o" proviendrait du latin "novus" ("nouveau").
Au petit jeu des origines du Noël, l'étymologie latine ne doit pas laisser oublier l'étymologie grecque ! "Neos Helios" qui veut dire "nouveau soleil" s'apparenterait aux fêtes païennes comme le solstice et se trouve phonétiquement très proche de " Noël ".